La quinoa es un pseudocereal que presenta excelentes propiedades nutricionales y funcionales, debido a sus proteínas de alta calidad.
Posee además, varios minerales como calcio, hierro, potasio, manganeso y zinc.
En cuanto a las vitaminas se destaca su aporte en vitamina E (tocoferoles) y tiamina. Es un grano naturalmente libre de gluten, rico en fibra soluble.
¡Comparto una selección de recetas sencillas y deliciosas para animarse y probar!
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